Ingrédients pour 4 personnes
- 6 feuilles de brick
- 250ml de lait demi-écrémé
- 1 oeuf
- 25g de farine
- 1 citron
- 1 c.s d'huile de noix ou de noisette
- 1 c.s de menthe fraîche
- 2 c.s de sucre en poudre
- 150g de fraises
Préchauffer le four à 210°C (th. 7)
Mélanger l'oeuf, la farine et le sucre en poudre dans un saladier
Faire bouillir le lait et le verser dans le saladier en remuant au fouet
Verser le mélange dans la casserole et remettre à bouillir jusqu'à épaississement de la crème pâtissière
Laver rapidement les fraises sous un filet d'eau froide, les équeuter, puis les couper en petits morceaux
Arroser de jus de citron
Sortir les feuilles de brick du sachet et couper un demi feuille en deux
Placer chaque demi-feuille au centre d'une feuille entière (pour renforcer le fond des croustillants)
Verser un peu de crème pâtissière au centre de chaque feuille de brick et répartir les morceaux de fraises
Parsemer de menthe ciselé et refermer chaque croustillant pour former un chausson
Huiler à l'aide d'un pinceau
Disposer sur la plaque du four et faire dorer 8 min.
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 pot de yaourt nature
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure
- 80g de sucre roux
- 180g de farine
- 2 oeufs
- 150 g de fruits rouges (surgelé)
Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Casser les oeufs au-dessus d’un saladier et fouetter avec le yaourt et le beurre fondu
Verser la farine dans un saladier et mélanger avec la levure et le sucre roux
Mélanger les 2 préparations puis incorporer les fruits
Répartir la pâte dans des moules à muffins et faire cuire environ 25 min.
Servir tiède ou froid
-> autres variantes:
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 tomates
- 2 c.s de tapenade d'olive
- 2 tranches de jambon
- 50g de parmesan
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 2 c.s d'huile de colza
- 2 c.s d'huile d'olive
- 1 salade
- 1 c.c de moutarde
- 2 pincées de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 c.s de vinaigre de vin
Préchauffer le four à 210°C (th.7)
Laver et couper les tomates en rondelles
Détailler le jambon en lanières
Etaler la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson
Badigeonner la pâte de tapenade puis répartir les rondelles de tomate et poivrer
Enfourner et faire cuire 10 min.
Ajouter le parmesan et le jambon et poursuivre la cuisson 10 min.
Servir aussitôt avec une salade
Laver la salade et la mettre dans un saladier
Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre
Emulsionner avec les 2 huiles (2 c.s d'huile d'olive, 2 c.s d'huile de colza)
Mélanger et déguster sans attendre
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pommes
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 c.s d'amande en poudre
- 15g de margarine
- 4 feuilles de brick
Préchauffer le four à 180°C
Laver, essuyer, peler et épépiner les pommes puis les couper en lamelles
Disposer sur chaque feuille de brick 1 c.s de poudre d'amandes, 1/2 sachet de sucre vanillé et les lamelles d'une pomme
Replier chaque brick de façon à obtenir 4 paquets
Faire fondre la margarine et en badigeonner les bricks avec un pinceau
Disposer les bricks sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfourner et laisser cuire environ 15 min. (ils doivent être bien dorés)
Servir chaud ou tiède
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 c.s d'huile d'olive
- 50g de beurre
- 1 oeuf
- 3 pots de yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 120g de farine
- 100g de comté râpé
- 1 c.c de levure
Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Eplucher le poireau et l'oignon puis les émincer
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon et le poireau pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps
Déposer le beurre fondu dans un bol et le battre avec l'oeuf entier et les yaourts
Saler et poivrer
Verser la farine dans un saladier, y incorporer la levure
Ajouter le contenu du bol et mélanger à l'aide d'une spatule
Incorporer le fromage puis la fondue poireaux-oignon, saler et poivrer
Remplir des moules à muffins avec la préparation et enfourner pour 25 min environ
Déguster chaud ou tiède avec une salade verte
Et zut....
J'ai mis de la margarine au lieu du beurre, du coup c'est tout gras mais je réessaierai car le goût est extra
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de merlan
- 50g de champignons de Paris
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 échalotte
- 150g de fromage blanc
- 1 c.s de moutarde à l'ancienne
- 4 c.s de jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c.s d'estragon déshydraté
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préchauffer le four à 210°C (th. 7)
Peler puis émincer finement l'échalote
Gratter et émincer les champignons
Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc, l'échalote, les champignons, saler et poivrer
Retirer du feu et verser dans un plat allant au four
Rincer les filets de merlan puis les essuyer sur du papier absorbant
Les déposer sur la préparation, parsemer d'un peu d'estragon (réserver le reste pour la sauce) et enfourner pour une cuisson d'une dizaine de minutes
Pendant ce temps, mélanger dans un bol la moutarde, le jaune d'oeufs et le jus de citron
Verser dans une casserole et chauffer à feu doux en remuant au fouet
Assaisonner et ajouter le reste d'estragon
Hors du feu, ajouter peu à peu le fromage blanc
Sortir le plat du four et verser la sauce sur les filets de poisson
