Cake léger pommes cannelle by la fabrique à menus

Ingrédients pour 6 personnes

- 2 pommes
- 1 pot de yaourt nature
- 3 oeufs
- 100g de farine
- 100g de farine de blé complet
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 c.c de cannelle
- 6 c.s d'huile de noix ou de noisette
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Battre les oeufs avec le sucre en poudre afin d'obtenir un mélange bien mousseux
Mélanger à part dans un saladier les deux farines, la levure et une pincée de sel
Ajouter à ce mélange les oeufs battus, le yaourt et l'huile
Eplucher les pommes et les couper en petits cubes
Les faire cuire 3 min. au micro-onde avec la cannelle
Ajouter délicatement les morceaux de fruits à la préparation
Verser dans un moule à cake antiadhésif et faire cuire au four pendant 50 min.