Pommes de terre au four à la sauce légère à la moutarde by la fabrique à menus

Ingrédients pour 4 personnes

- 680g de pommes de terre
- 150g de fromage blanc nature
- 1 c.c de jus de citron
- 1 c.c de moutarde
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c.s de ciboulette

Laver les pommes de terre et les envelopper de papier d'aluminium 
Les faire cuire une vingtaine de minutes à four chaud
Dans un bol, mélanger la crème fraîche (ou le fromage blanc), la moutarde douce et la ciboulette
Saler, poivrer
Entailler largement les pommes de terre (les couper presque en deux) et y verser la préparation

Galettes de polenta aux tomates séchées by la fabrique à menus

Ingrédients pour 4 personnes

- 200g de semoule de maïs (polenta, au rayon semoule de pour couscous)
- 30 cl de  lait demi-écrémé
- 80g de tomates séchées
- 2 c.s de basilic frais
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Egoutter les tomates séchées et les émincer
Porter 600ml d'eau et le lait à ébullition
Saler et verser la polenta en pluie et faire cuire 6 à 8 min. en remuant sans cesse
Ajouter le basilic et les tomates séchées
Etaler cette préparation sur une plaque huilée sur 2 cm d'épaisseur
Préchauffer le gril du four
Laisser refroidir et découper des ronds de polenta à l'aide d'un verre
Eliminer les chutes et faire griller les galettes au four quelques minutes
Servir chaud

Accompagné avec une brochette de poulet mariné à l'italienne

Pommes de terre au fromage by la fabrique à menus

Ingrédients pour 4 personnes

- 10 ml de crème fraîche liquide
- 80g de comté
- 2 jaunes d'oeufs
- 8 pommes de terre

Laver soigneusement les pommes de terre, les piquer à l'aide d'une fourchette et les faire cuire à four moyen, 180°C (th. 6), jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir tendres
Lorsqu'elles sont cuites, les laisser refroidir puis découper une sorte de "chapeau" dans chacune d'elles
Les vides soigneusement et écraser la chair de trois d'entre elles dans une assiette
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs
Y ajouter la crème fraîche, le fromage coupé en très petits morceaux puis les pommes de terre écrasées
Saler, poivrer et remplir chaque pomme de terre préalablement évidée de cette préparation
Placer les pommes de terre sur la grille du four recouverte d'une feuille de papier d'aluminium et les faire cuire 20 min. à four moyen   

Riz pilaf by la fabrique à menus

Ingrédients pour 4 personnes

- 3 c.s d'huile d'olive
- 2 oignons
- 250g de riz
- 1 capsule de safran

Dans un faitout, mettre l'huile à chauffer et les oignons hachés fin
Faire fondre à feu doux puis ajouter le riz
Remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Couvrir d'un seul coup avec de l'eau bouillante salée
Ajouter le safran
Couvrir et laisser cuire à feu doux sans jamais remuer
Le riz doit absorber toute l'eau

Sur la photo : c'était en accompagnement de poulet à l'ail

Clafoutis de légumes croquants by la fabrique à menus et à ma façon

Ingrédient (pour 4 personnes)

- 650 g de légumes mélangés surgelés
- 3 oeufs
- 3 c.c de crème fraîche liquide
- 1 c.s de farine
- 20 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 10 g de fromage râpé

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Dans un bol, battre les œufs avec la crème
Ajouter doucement la farine, le lait, la muscade et, en dernier, le fromage
La pâte doit être lisse
Mettre les légumes dans un plat à four et verser la pâte au dessus
Mélanger un peu pour rendre l'ensemble uniforme
Faire cuire 50 à 60 min.

A ma façon parce qu'on ne peut pas tout prévoir....

J'ai utilisé 600 g de julienne de légumes

Et si c'était à refaire?

J'ai décongelé la julienne, j'aurai dû l'égoutter et rajouter un peu de sel.
60 min. au four 
   

Riz aux légumes grillés by la fabrique à menus

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 150 g de riz
- 350 g de légumes grillés surgelés
- 1 c.s d'huile d'olive
- 2 c.s de parmesan en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min.
Dans une poêle, faire revenir les légumes grillés dans l'huile
Mélanger le riz et les légumes dans un plat allant au four
Saupoudrer de parmesan
Passer au grill 3 min.

Gratin de macaronis aux 2 fromages by la fabrique à menus

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 100g d'Emmental
- 300g de macaroni
- 40g de Parmesan
- 3 c.s de crème fraîche épaisse 15%MG

Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante
Couper l'emmantal
Beurrer un plat à gratin 
Mélanger le fromage, la crème et les macaronis cuits et égouttés
Puis verser dans un plat à gratin
Saupoudrer de parmesan
Mettre à four chaud pendant 20 minutes