Cuisson et assaisonnement de la viande

• pilons de poulet rôtis

10 min au four à 180°C (th.6)
pas de matière grasse 

• Poulet chasseur

Faire fondre la margarine et y faire revenir 400g d'escalopes de volaille coupée en morceaux
Lorsqu'ils sont bien dorés, verser 1 verre de vin blanc et l'équivalent d'un verre de bouillon
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence
Laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes et ajouter 1 boîte de concentré de tomates
Mélanger et faire cuire encore une quinzaine de minutes à feu doux

• Côtes de porc aux herbes

sortir la viande au dernier moment
Saler, poivrer et parsement la viande d'herbes de provence
faire fondre une noix de margarine
saisir 3 min. de côté 
Réduire le feu et poursuivre 4 min. de chaque côté à couvert